“Lasaña de Verduras de Jardín”
“Sin importar la época del año, la pasta es un alimento básico en nuestra casa. Es tan versátil que se puede adaptar a lo que está de temporada y, durante los meses de verano, ¡significa verduras! Si eres jardinero, es probable que estés muy familiarizado con el problema de tener un exceso de calabacines y productos frescos a finales del verano. Siempre estamos buscando nuevos platos que permitan que la cosecha fresca brille, ¡y esta Lasaña de Verduras de Jardín hace precisamente eso!
Repleta de verduras como calabacín, calabaza de verano, zanahorias y brócoli, no escatimamos en los ingredientes de calidad. Todo se hornea en una salsa casera que complementa los ingredientes frescos sin dominarlos. Una mezcla de queso cottage aumenta aún más la cremosidad y aporta algo de proteína adicional. Nadie echará de menos la carne en este plato contundente. En resumen, ¡es la cena perfecta para el verano!
INGREDIENTES 9 láminas de lasaña, cocidas y escurridas 1 ½ tazas de queso cottage 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido ½ taza de queso parmesano rallado
RELLENO
1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, picada 4 dientes de ajo, picados 2 zanahorias grandes, picadas 1 calabaza de verano grande, cortada en rodajas finas 1 calabacín grande, cortado en rodajas finas 1 cabeza grande de brócoli, picada Sal y pimienta al gusto
SALSA
¼ de taza de mantequilla 2/3 de taza de harina 4 tazas de leche ½ taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra 1 1/2 cucharadita de condimento italiano Opcional: 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
PREPARACIÓN
Author: morenews99.com