“Mantequilla Vienesa.”

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de mantequilla y mezcla bien.
4. Agrega gradualmente la harina a la mezcla y mezcla hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
5. Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella.
6. Forma dedos o remolinos con la masa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre ellos.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
8. Saca del horno y permite que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Las galletas de shortbread vienés suelen disfrutarse solas o espolvoreadas con azúcar glas. También puedes unir dos galletas con una capa de mermelada o ganache de chocolate para darles un toque más indulgente.

Estas delicadas galletas son un placer delicioso para disfrutar con una bebida caliente o como snack dulce.”