“Cobbler de Moras Hecho en Sartén Fácil”
“Esta receta no tiene una calificación de 5 estrellas por nada, ¡es excelente! Sin embargo, se pueden hacer algunos cambios. Debes aumentar la cantidad de masa o disminuir el tamaño de la sartén. Usé una fuente de horno de 20 x 20 cm y la cantidad de masa fue perfecta. También agregué canela a la masa y las moras, y extracto de vainilla a la masa. Usé moras silvestres agrias y aún estaba un poco dulce, probablemente reduciría el azúcar en 1/4 de taza.
¡Excelente! Con familiares repartidos en 5 estados del sur, el cobbler es una tradición, y esta receta ciertamente está a la altura, si no mejor, que la mayoría de las recetas familiares (no le digan a la abuela). Tanto mi papá como yo estamos de acuerdo en que esta es una receta excelente. Los únicos cambios que hice fueron agregar 1/4 de cucharadita de canela recién molida a la masa y otra 1/4 de cucharadita a la mezcla de frutas, además de un poco de jugo de limón adicional. Nada que realmente cambie la receta.
Además, mi nueva estufa no permite sartenes de hierro fundido 🙁 No hay problema. Herví la mezcla de frutas en una cacerola grande y la transferí a una fuente para horno (sin tapar) mientras aún burbujeaba, y luego agregué la masa. ¡Voilà! No creo que necesite nunca otra receta de cobbler. Cuando se acaben las moras, creo que lo intentaré con albaricoques. Edit: Desde entonces, he aumentado la cantidad de masa en un 50% y reducido a la mitad el azúcar en la mezcla de frutas (siguiendo las recomendaciones de otros miembros). Mucho mejor.
Author: morenews99.com