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“Pastel de Chocolate de la Era de la Depresión, también conocido como ‘Pastel Loco'”

admin
  1. Precalienta el horno a 375º F (190º C) y engrasa ligeramente dos moldes para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
  2. Mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Luego, añade el agua, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, el café y el extracto de vainilla.
  3. Revuelve hasta que no queden grumos y vierte la mezcla de manera uniforme en los moldes para pastel engrasados.
  4. Coloca en el horno y hornea durante 24-26 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  5. Mientras el pastel hornea, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el cacao en polvo y la sal (si la usas) en un tazón grande o en una batidora.
  6. Agrega el agua, la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté suave y cremoso. Agrega más azúcar para un glaseado más espeso y más agua para un glaseado más delgado.

 


 

  1. Saca el pastel del horno y deja enfriar antes de glasear.”