“Panecillos de Suero de Leche que se Derriten en la Boca”
“He estado buscando una receta de panecillos que esté a la altura de mi Mermelada de Fresa y Pomelo. Después de probar cuatro recetas diferentes, algunas de las cuales fueron un completo fracaso, encontré esta. Me encanta porque es sencilla y se puede mezclar en el procesador de alimentos. La creadora de la receta dijo que esta receta era de su tatarabuela, transmitida a todas las mujeres de su familia, y que “estos panecillos pueden competir con los de cualquiera, son perfectos en todos los sentidos”. Bueno, yo adoro la tradición y cuando lanzó su desafío, tuve que probar esta receta. Toda mi familia y mi familia extendida los adoraron, y tú tampoco quedarás decepcionado. ¡Son dignos de regalo!
Aquí hay algunas fotos para ayudar en el proceso. Esta muestra lo húmeda que debe estar la masa después de procesarla.
Después de aplanarla y doblarla justo antes de cortar los panecillos. Consejo: Puede ser útil mojar los dedos en harina para ayudar con el aplanado y el doblado.
Ingredientes
- 3 tazas de harina de todo uso sin blanquear, y un poco más para espolvorear la tabla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de polvo de hornear (sin aluminio)
- 1 cucharadita de sal kosher o 1 cucharadita de sal
- 9 cucharadas de mantequilla sin sal, muy fría
- Aproximadamente 1 1/2 tazas de suero de leche
Instrucciones
Author: morenews99.com