“Cazuela de Coliflor con Queso”

• 2 cabezas de coliflor, cortadas en floretes
• 5 huevos
• 1 ½ tazas de crema espesa
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 tazas de queso cheddar blanco rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de queso mozzarella rallado
• ½ taza adicional de queso parmesano rallado para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrasa una fuente de horno de 9×13 pulgadas.
2. Lleva una olla grande de agua a ebullición y cocina el coliflor hasta que esté tierno, aproximadamente 3-4 minutos.
3. Escurre el coliflor para eliminar la mayor cantidad de humedad posible y luego transfiérelo a la fuente de horno preparada.
4. En un tazón mediano, bate los huevos, la crema espesa, las especias y el queso. Agrega la mantequilla derretida (asegúrate de que la mantequilla se haya enfriado antes de agregarla).
5. Vierte la mezcla de queso sobre el coliflor y espolvorea encima la ½ taza restante de parmesano.

1. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.
2. Sirve caliente. Créditos: 99easyrecipes