“Picadillo casero con tortillas de harina”

Para el Picadillo: 1.5 libras de carne molida 5 tomates Roma 1 cebolla partida por la mitad 1 cebolla pequeña picada 4 dientes de ajo 2 jalapeños (opcional) 1 chile serrano (opcional) Un puñado de cilantro 1 taza de caldo de pollo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano mexicano Sal y pimienta al gusto

Para las tortillas de harina: 4 tazas de harina de todo uso 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de manteca vegetal 1 taza de agua tibia

Instrucciones: Para el Picadillo: Dora la carne en una sartén grande. Mientras se dora la carne, hierve los tomates, la cebolla partida por la mitad y el jalapeño. En una licuadora, combina las verduras hervidas, el cilantro y mezcla. A la carne, añade las cebollas picadas, el ajo picado y la salsa de tomate mezclada y el caldo de pollo. Añade las especias y mezcla, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Para las tortillas de harina: Mezcla todos los ingredientes secos. Añade la manteca vegetal y mézclala bien con los ingredientes secos. Añade agua tibia hasta obtener una consistencia de masa. Deja reposar la masa dentro de una bolsa con cierre hermético durante al menos 1 hora antes de hacerlas.

Después de reposar, forma pequeñas bolas y extiéndelas y cocina en una plancha caliente. Dales la vuelta cuando veas burbujas.

¡DISFRUTA!”