“Pastel de Maíz de Mamá”

Derrite la mantequilla en una sartén; agrega las cebollas y el apio y saltéalos hasta que estén tiernos. Combina el pan tostado y el pan de maíz en un tazón grande y mezcla. Añade las cebollas y el apio más su líquido de cocción, la sal, la pimienta, la salvia y el condimento para aves, y mezcla bien. Usando una pera de cocina, agrega suficiente caldo de menudillos de pavo para hacer una mezcla muy húmeda, luego agrega los huevos y raspa el relleno en una bandeja o fuente para horno grande engrasada.

Hornea en un horno a 400 grados Fahrenheit hasta que el relleno esté bien dorado, aproximadamente 30-40 minutos.”