Homemade German Chocolate Cake

Revuelve juntos el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande. En otro bol, combina los huevos, el suero de leche, el aceite y la vainilla, y mezcla bien. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla para combinar. Agrega agua hirviendo (la masa será muy delgada). Vierte la masa en los moldes preparados.

 

 

 

 

 

Hornea durante 25-35 minutos (dependiendo del tamaño de tu molde para pastel. El molde de 9 pulgadas toma menos tiempo para hornear) o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas. Deja enfriar 5 minutos en el molde y luego voltea sobre rejillas de alambre para que se enfríe por completo.

 

 

 

 

Para el glaseado de pastel alemán:

 

 

 

En una cacerola mediana, añade el azúcar moreno, el azúcar granulado, la mantequilla, las yemas de huevo y la leche evaporada. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento a fuego medio. Revuelve constantemente durante varios minutos hasta que la mezcla comience a espesarse.

 

 

 

 

Retira del fuego y agrega la vainilla, las nueces y el coco. Deja enfriar por completo antes de ponerlo en el pastel.

Para el glaseado de crema de chocolate:

Derrite la mantequilla. Agrega el cacao en polvo. Alterna el azúcar en polvo y la leche, batiendo hasta obtener la consistencia adecuada para extender. Agrega un poco de leche adicional, si es necesario, para diluir el glaseado, o un poco de azúcar extra, hasta que alcances la consistencia deseada. Agrega la vainilla.

Ensamblaje del pastel:

 

 

 

 

 

Coloca una de las capas de pastel en tu soporte o plato de servicio.

Extiende una fina capa de glaseado de chocolate sobre la capa de pastel y luego coloca la mitad del glaseado de coco en la parte superior, extendiéndolo en una capa uniforme. Deja alrededor de 1/2 pulgada entre el relleno y el borde del pastel.

Apila la segunda capa de pastel encima. Extiende el glaseado de chocolate sobre todo el pastel.

Coloca el glaseado de coco restante en la parte superior del pastel.

 

 

Crédito: Recipes Need