Uncategorized

ACHE, CELE MAI GUSTOASE CHIFTELE: Moi ca bumbac, se topesc în gură.

admin
  1. Drojdia, zahărul și sarea se dizolvă în 200 ml apă călduță, apoi se adaugă laptele călduț și untul, albușurile (la temperatura camerei) și în final, făina, treptat. Se frământă un aluat moale și lipicios.
  2. Aluatul frământat se lasă 15 minute să se odihnească. (Pe suprafața presărată cu făină se toarnă amestecul de aluat și se frământă încă o dată, până când se obține un aluat moale și neslefuit care se desprinde de pe marginile vasului. Acest pas poate fi omis, în funcție de cât de moale este aluatul.)
  3. Apoi, suprafața pe care veți lucra se unge, iar aluatul se întinde cu mâinile și degetele. Foaia deschisă se unge cu unt sau margarină moale. Se îndoaie o jumătate a foii, iar deasupra se unge cu unt.
  4. Se îndoaie complet cu cealaltă jumătate. Dreptunghiul lung se întinde din nou și încă o dată deasupra se unge cu unt. La dorință, se umplu pe jumătate cu brânză, măsline sau în general nu se umplu și se îndoaie cu cealaltă jumătate.

 


  1. Apoi se taie benzi, se răsucesc ușor și se unesc ca un inel. Deasupra se ung cu două gălbenușuri bătute și o lingură de smântână (sau unt) topit și se presară cu susan, după gust. Se lasă să se odihnească 15 minute și se coc 15-20 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. După ce se scot din cuptor, chifteluțele coapte se ung cu puțin unt.
  2. Pentru a rămâne proaspete și moi câteva zile, în sacul în care veți păstra chifteluțele închideți, adăugați o bucată de pâine.