Un prânz ieftin și foarte gustos cu vinete albastre, încercați-l și voi și vă va deveni favorit.

Spălați vânătă albastră sub jet de apă, apoi tăiați cotorul și tăiați-le pe lungime în fâșii cu o lățime de aproximativ 1 cm. Într-o tavă unsă cu ulei de măsline, așezați un strat de vânătă albastră, presărați cu sare, piper negru și puțin busuioc, apoi ungeți cu puțin ulei de măsline.

 

 

 

 

Apoi așezați încă un rând, condimentați și ungeți la fel, și continuați astfel până terminați toată vânăta. Apoi se pun la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, roșiile roșii se spală și se taie în felii, apoi se presară cu puțină sare și se lasă deoparte. La fel și spanacul se spală, se așază într-un vas și se condimentează cu amestec de condimente după gust și se amestecă cu urda sau oricare alt tip de brânză care se fărâmițează ușor.

 

 

 

 

Pe fiecare fâșie de vânătă albastră se rade puțină ceapă și se amestecă. Când vânăta albastră se coace, se lasă puțin să se răcească, apoi se așează mai întâi cele mai lungi fâșii-vânătă într-o tavă termorezistentă, astfel încât să fie aliniat primul rând, dar lăsați-le să atârne puțin în afara tăvii (pentru a le acoperi ulterior).

Legumele coapte de vânătă ar trebui să fie moi. După primul strat, se adaugă amestecul de spanac în mijlocul tăvii și se întinde uniform. Părțile care ies din tavă nu trebuie acoperite. Deasupra se presară puțin ulei de măsline, apoi se așază roșiile și la final se adaugă cașcavalul și sosul de roșii.

Apoi se repetă procesul, cu așezarea celui de-al doilea rând de fâșii-vânătă, iar părțile care nu sunt închise se suprapun cu bucățile de primul rând care ies din tavă. La final, se presară puțin cașcaval sau parmezan și sos de roșii.

 

Pentru a obține sosul marinara, în sosul de roșii adăugați ceapă, oregano, busuioc și ceapă mărunțită. Toate acestea pot fi pregătite în prealabil, dar nu este nevoie, deoarece tava merge la cuptor.

Cina se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 30 de minute. Cina este atât de fantastică, dar și bogată, suficientă pentru întreaga familie.