Uncategorized

PLĂCINTĂ DELICIOASĂ CU GRIS CARE NU SE COACE

admin
  1. Mai întâi fierbeți budinca în 250 ml de lapte cu adăugarea a 3 linguri de zahăr și a unui plic de zahăr vanilat, conform instrucțiunilor de pe plic. Transferați budinca fiartă într-un castron și amestecați din când în când pentru a se răci mai repede. Ar trebui să fie foarte densă, dar așa trebuie să fie.
  2. Într-un castron, amestecați grișul, pudra de cacao și zahărul. Într-o cratiță, adăugați laptele și puneți-o pe aragaz. Adăugați amestecul de griș în lapte. Gătiți, amestecând încontinuu. Când începe să dea în clocot, mai gătiți încă un minut fără să opriți amestecul. Opriți focul, apoi adăugați ciocolata tăiată în bucăți și amestecați până se topește. Apoi, scoateți cratița de pe foc, adăugați romul, amestecați și turnați amestecul rezultat într-o tavă unsă sau un vas. Am folosit o tavă cu dimensiunile de 30×18 cm.
  3. SFAT: Dacă nu vreți să așteptați ca amestecul să se răcească “natural”, ceea ce ar dura, luați o tavă mai mare, turnați apă rece în ea și puneți tava cu amestecul de griș în apă. Când apa din tava mare s-a încălzit de la tava fierbinte, aruncați-o și adăugați din nou apă rece (am trebuit să fac asta doar o dată), și astfel amestecul se va răci foarte repede. Același lucru trebuie să-l faceți și când faceți crema!
  4. Bateți frisca cu lapte, conform instrucțiunilor de pe pachet. Este mai bine ca frișca să fie ușor mai densă decât prea subțire. De aceea se folosește frișca cu aromă de vanilie și nu spuma de frișcă.
  5. Budinca ar trebui să se fi răcit până acum. Amestecați-o ușor cu un mixer pentru a o face mai cremoasă.
  6. În castronul cu budincă, adăugați câteva linguri de frișcă și amestecați bine cu o spatulă pentru a subția amestecul. Apoi adăugați restul de frișcă, amestecând ușor. Amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.

 


 

 

  1. Răspândiți crema rezultată peste baza de griș răcită și nivelat-o. Dacă vă temeți că crema se va separa de baza de griș, deoarece s-a format o crustă pe ea, am bătut-o cu o furculiță peste întreaga suprafață, dar doar de sus, nu în profunzime prin întreaga compoziție. Am presupus că crema se va lipi mai bine de baza de griș astfel. Dar cred că nu a fost nevoie să fac acest lucru, deoarece prăjitura este compactă și nu există nici o problemă de separare a straturilor.
  2. Răciți bine prăjitura (cel puțin 4 ore), tăiați-o în pătrate și serviți-o. O puteți decora cu cacao sau ciocolată rasă, dacă doriți. Poftă bună!