Pastel de Plátano para Comida Compartida.

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
• 2-3 cucharadas de leche entera

 

 

PREPARACIÓN

 

 

 

 

1. Precalienta el horno a 350°F y engrasa una fuente para horno de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla.
3. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y añade la mezcla a la mantequilla en tercios, alternando con los plátanos y el yogur griego, mezclando bien después de cada adición.
4. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 35-40 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

 

 

 

1. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado: En un bol mediano, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y bate hasta que esté bien combinado. Disuelve el café instantáneo en leche y luego agrégalo a la mezcla de mantequilla y bate a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso.
2. Extiende el glaseado sobre el pastel enfriado. ¡Disfruta!