Pastel de Plátano para Comida Compartida.
De esto soy culpable: cada vez que tengo plátanos muy maduros en la encimera, hago el mismo pan de plátano una y otra vez. ¿Por qué cambiar algo que funciona, verdad? Pero cuando vi esta receta, me convenció de que tal vez era hora de hacer un cambio. Porque, ¿quién puede discutir con la idea de poner esos plátanos en un pastel de 9×13 lo suficientemente grande para compartir con todos tus amigos y cubrirlo con un glaseado de mantequilla endulzado con café? Ciertamente, yo no puedo.
Vas a empezar por batir juntos la mantequilla y el azúcar blanco y moreno hasta que esté suave y esponjoso…
… y luego agregarás los huevos uno por uno y la vainilla.
Luego, querrás alternar tus ingredientes secos con tus plátanos machacados (necesitarás unos tres) y el yogur griego hasta que todo se mezcle.
PARA EL PASTEL:
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de plátanos maduros, machacados (aproximadamente 3 medianos)
- 1 taza de yogur griego
PARA EL GLASEADO:
Author: morenews99.com