La mejor receta del mundo para tomates verdes fritos.

4 tomates verdes grandes 2 huevos 1/2 taza de leche 1 taza de harina de todo uso 1/2 taza de harina de maíz 1/2 taza de migajas de pan 2 cucharaditas de sal gorda kosher 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cuarto de aceite vegetal para freír

Cómo hacerlo:

Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada. Desecha los extremos. Bate los huevos y la leche en un tazón de tamaño mediano. Coloca la harina en un plato. Mezcla la harina de maíz, las migajas de pan y la sal y la pimienta en otro plato. Sumerge los tomates en harina para cubrirlos. Luego sumerge los tomates en la mezcla de leche y huevo. Rebózalos en las migajas de pan para cubrir completamente.

En una sartén grande, vierte aceite vegetal (lo suficiente para que haya 1/2 pulgada de aceite en la sartén) y caliéntalo a fuego medio. Coloca los tomates en la sartén en lotes de 4 o 5, según el tamaño de tu sartén. No amontones los tomates, no deben tocarse entre sí. Cuando los tomates estén dorados, dales la vuelta y fríelos por el otro lado. Escúrrelos en toallas de papel.