Galletas Navideñas de Mantequilla con Cerezas Maraschino
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de cerezas maraschino picadas (extienda las cerezas sobre papel de cocina para que escurran bien o puede usar cerezas maraschino secas)
- 2/3 de taza de chispas de chocolate
Detalles:
- Porciones: 24
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 100 minutos
Instrucciones:
PASO 1 Mezcle la harina y la sal, reserve.
En un recipiente, mezcle 1 taza de mantequilla sin sal ablandada con 1/2 taza de azúcar glas, y agregue la vainilla.
Añada la mezcla de harina y sal, y mezcle hasta que comience a formar grumos más grandes.
Incorpore las chispas de chocolate y las cerezas maraschino.
Forme la masa en forma de tronco y presiónela bien, o se desmoronará al cortar las galletas (el tronco debe tener aproximadamente 2 pulgadas de grosor). Envuélvalo en papel film y refrigérelo en la nevera durante al menos 1-2 horas.
Precaliente el horno a 325°F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corte el tronco en rodajas de 1/4 o 1/3 de pulgada de grosor (si las rodajas se desmoronan, presiónelas nuevamente con las manos) y colóquelas en la bandeja para hornear con aproximadamente una pulgada de espacio entre ellas.
Hornee las galletas durante 10-15 minutos (hasta que comiencen a dorarse ligeramente en la parte superior).
Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.