“Bollos de Pastel de Pollo”

 

6 cucharadas de mantequilla 1 cebolla, picada finamente Sal y pimienta 5 cucharadas de harina de trigo 1 ramita de tomillo fresco, hojas separadas 1 ramita de romero fresco, hojas separadas 3 tazas de caldo de pollo 2 pechugas de pollo 1 taza de leche 1 papa grande, cortada en cubos y escaldada 1 taza de guisantes congelados, descongelados 4 láminas de hojaldre 1 huevo, batido

Pasos Precalienta el horno a 190 grados Celsius. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y cocina durante 10 minutos. Luego, agrega la sal, la pimienta, la harina y las hierbas, y cocina durante 3 o 4 minutos. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y agrega el pollo, luego cocina a fuego lento hasta que el guiso se haya espesado ligeramente y el pollo esté cocido,

 

 

 

 

aproximadamente 15 minutos. Saca el pollo, agrega la leche y cocina durante 4 minutos adicionales. Retira la sartén del fuego y divide la salsa por la mitad. Desmenuza el pollo. A una mitad de la salsa, agrega las papas, los guisantes y el pollo desmenuzado. Sazona con más sal y pimienta, si lo deseas, y luego colócala en el refrigerador. Deja la mitad restante a un lado hasta que sea necesaria.

 

 

 

 

 

 

Corta círculos de 2 pulgadas de una lámina de hojaldre y coloca una cucharada del guiso en la parte superior. Cubre con un segundo círculo de hojaldre y presiona los bordes juntos con un tenedor para asegurar. Repite hasta que se utilice todo el hojaldre y el relleno. Cepilla el pastel de hojaldre con huevo batido,

 

 

 

 

 

espolvorea con pimienta negra y sal, y colócalo en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que esté hinchado y dorado. Sírvelo inmediatamente con verduras salteadas y la mitad restante de la salsa calentada en el lado.”

 

 

 

 

Nota: La traducción incluye algunas modificaciones para que el texto sea más claro en español.