BILUŞE DIN CARTOFI – CEVA MINUNAT PE CARE NU AŢI ÎNCERCAT NICIODATĂ

1. Curățați și tăiați cartofii cubulețe și fierbeți-i în apă cu puțină sare. Apoi scurgeți-i și pisați-i.

 

 

 

1. Încălziți apa și adăugați untul pentru a se topi. Când începe să fiarbă, adăugați făina și amestecați până când compoziția se desprinde de marginile vasului și formează o bilă (similară cu cea pentru choux a la crème).

 

 

 

1. Luați vasul de pe foc și adăugați cartofii pișați, ouăle, sare și nucșoara rasă, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Lăsați să se răcească puțin.

 

 

 

1. Modelați biluțe de dimensiunea unei boabe de strugure din compoziția rezultată.

 

 

 

1. Încălziți uleiul și prăjiți biluțele în uleiul fierbinte timp de 2-3 minute până se rumenesc frumos pe toate părțile. Scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

 

 

 

1. Serviți-le calde ca garnitură cu carne sau legume la cuptor.

 

 

 

Notă: Biluțele pot fi congelate crude și prăjite ulterior în ulei atunci când aveți nevoie de ele ca garnitură pentru prânz.

 

Cel mai bine este să le așezați pe o farfurie plană, presărată cu puțină făină, pentru a le congela. Când biluțele sunt complet congelate, le puteți transfera în pungi. Nu este necesar să le decongelați înainte de prăjire, ci doar să le adăugați în uleiul încins.