“ASTA E MAI BUNĂ DECÂT PLĂCINTA: Clătite cu pui și brânză, de te lingi pe degete.”

 

Într-un bol mai mic, puneți carnea tocată de pui, adăugați toate condimentele după gust și brânza topită răzuită (Zdenka). Tăiați ceapa cât de subțire puteți, apoi căliți-o puțin în ulei până devine moale și sticloasă.

 

 

 

 

Lăsați puțin să se răcească apoi adăugați-o în carnea tocată împreună cu celelalte condimente. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și a obține o compoziție omogenă. Acoperiți amestecul cu o pungă sau folie și lăsați-l în frigider să se combine aromele în timp ce preparați clătitele. Pentru clătite: într-un bol mai mic, bateți cinci ouă, adăugați sare și piper, apoi adăugați cinci linguri de lapte și amestecați până când se omogenizează. Aceste clătite nu sunt ca cele clasice, ci se prepară fără făină.

 

 

 

La foc mediu, încingeți o tigaie antiaderentă cu un diametru de aproximativ 24 cm, unsă ușor cu ajutorul unei perii de silicon. Cu un polonic, turnați din compoziție și prăjiți-o scurt până se rumenește pe ambele părți.

Aceste clătite se gătesc foarte repede, aproximativ un minut pe o parte și doar 10-15 secunde pe cealaltă parte. Clătitele prăjite se așează una peste alta într-un bol mare și larg. Ungeți tigaia ușor înainte de fiecare clătită.

 

 

 

Cu această cantitate veți obține șase clătite mari, așa că trebuie să împărțiți umplutura de pui în șase părți corespunzătoare. Rulați fiecare clătită subțire cu umplutura de carne și o înfășurați ca un rulou.

 

 

Dacă doriți, puteți adăuga un strat subțire de piure de cartofi, dacă aveți rămas de la o masă anterioară. Clătitele astfel preparate le așezați într-o tavă unsă și le ungeți cu o combinație de smântână acră și brânză rasă. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute.”