Pastel de Café de Arándanos con Crema Agria

 

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a uno y luego incorpora la crema agria y la vainilla. Combina la harina, el polvo de hornear y la sal; incorpóralos a la masa justo hasta que estén mezclados. Añade los arándanos. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado.

 

 

 

 

 

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela y las nueces. Espolvorea la mitad de esta mezcla sobre la masa en el molde. Luego, vierte la masa restante encima y espolvorea la mezcla de nueces restante.

 

 

 

 

Usa un cuchillo o una espátula delgada para mezclar la capa de azúcar en la masa.

 

 

 

Hornea durante 55 a 60 minutos en el horno precalentado, o hasta que un cuchillo insertado en la parte superior del pastel salga limpio. Deja enfriar el molde sobre una rejilla.

 

 

 

Voltea el pastel sobre un plato para servir y golpéalo firmemente para desmoldarlo. Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir.