“Fideos Italianos Borrachos”

Ingredientes

 

1 cucharada de aceite de oliva, dividida 1 lb de salchicha italiana 1 cucharadita de sal Pimienta recién molida ½ taza de pimiento rojo ½ taza de pimiento amarillo ½ taza de pimiento naranja ¼ de taza de cebolla, cortada en rodajas finas

2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de condimento italiano ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

 

½ taza de vino blanco 1 lata de 28 oz de tomates en cubos, sin escurrir 2 cucharadas de perejil fresco picado 12 oz de fideos de huevo

 

 

 

 

 

Cómo Hacer Fideos Italianos Borrachos:

 

En una cacerola holandesa de 4 cuartos o una sartén grande,

 

 

 

 

calienta ½ cucharada y dora la salchicha italiana. Retírala de la sartén y reserva. En la misma olla, calienta la otra ½ cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

 

Vierte el vino blanco y reduce hasta que casi se evapore por completo. Añade los tomates en cubos, el condimento italiano, las hojuelas de chile rojo, la sal, la pimienta y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

 

 

 

Vuelve a colocar la salchicha en la olla y agrega el perejil picado. Cocina durante 5 minutos más y mantén caliente mientras cocinas los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y añádelos a la olla. Mezcla todo y sirve. Crédito: tuolime”