Uncategorized

ALUAT PENTRU PIZZA! REȚETĂ DE ALUAT PENTRU PIZZA, MAEȘTRII PIZZEI PĂSTREAZĂ SECRETUL CA AURUL, DAR, DE FAPT, E DESTUL DE SIMPLU, AM FĂCUT CERCETĂRI, ȘI IATĂ!

admin

 

  1. Disolvați drojdia în puțină apă călduță, adăugați zahărul și lăsați să stea aproximativ 5 minute la loc călduț.
  2. Adăugați sarea, uleiul și drojdia crescută la făină, adăugând apă călduță, frământați un aluat moale. Lăsați aluatul crescut, acoperit, într-un loc cald până când volumul se dublează (aproximativ 30 de minute).

 


  1. Întindeți aluatul crescut în dimensiunea unei forme (2 tăvi rotunde sau 1 tava de copt originală).
  2. Ungeți aluatul cu ketchup și presărați brânză. Așezați șunca, ciupercile tăiate felii, ardeiul gras tăiat fâșii și măslinele pe aluat.
  3. Coaceți pizza timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 250°C. Servire Serviți pizza caldă. Sfat Puteți unge marginea pizzei cu puțină apă călduță și ulei sau o puteți decora cu frunze proaspete de rucola. Notă Aluatul poate fi păstrat în frigider timp de una-două zile pentru a nu crește prea mult sau îl puteți congela…
  4. În pizzerii se folosește chiar 1 g de drojdie proaspătă la 10 kg de făină, trebuie timp… Aluatul este identic cu cel pentru focaccia italiană. SFATURI Nu exagerați cu roșii, copiii nu prea le plac (puteți servi roșiile separat), condimentați roșiile după gustul vostru, cum ar fi cu piper, vegeta, oregano etc.
  5. Dați la răzătoare sau tăiați ingredientele fin, evitați “felii” mari, deoarece aluatul respiră mai ușor; fiul meu, de exemplu, nu mănâncă ciuperci feliate și le scoate de pe pizza, dar le mănâncă dacă sunt tăiate sau date pe răzătoare. Aranjați umplutura în “sectoare” în funcție de gusturile fiecăruia… În practică, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline amestecat sau doar ulei de măsline.