“BRIOCHE DE LECHE”
Esta receta de pan de leche asiático es un triunfo. No estoy exagerando cuando te digo que durante meses, hemos buscado, probado y fracasado una y otra vez para encontrar la receta perfecta de pan de leche suave, mantecoso y esponjoso. Hasta que finalmente lo logramos.
Este pan brioche es ultra suave, rico y mantecoso. No solo es delicioso para comer, ¡sino que también es fácil de hacer! Perfecto para sándwiches, tostadas francesas y para comer solo. ¡Ahora también puedes hacer bollos de hamburguesa brioche o rollos de canela brioche!
¡Aprende a hacer auténtico pan brioche con esta receta paso a paso! Hace unas semanas, pude cumplir uno de mis sueños de toda la vida. Es cierto, es solo una pequeña parte de mi sueño, ¡pero aún así fue una experiencia increíble y divertida! Un corto curso de Viennoiseries en Le Cordon Bleu fue todo lo que soñé que sería, ¡y más!
Ingredientes:
- 2/3 de taza de crema espesa (a temperatura ambiente)
- 1 taza de leche (más 1 cucharada, a temperatura ambiente; puedes usar leche entera, 1% o 2%)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1/3 de taza de azúcar
- 4 tazas de harina de todo uso (también puedes usar 1/2 taza de harina de repostería combinada con 3 1/2 tazas de harina de pan)
- 1 cucharada de levadura seca activa (o levadura instantánea)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Lavado de huevo (batir 1 huevo con 1 cucharadita de agua)
- Jarabe simple (1 cucharada de azúcar, disuelto en 1 cucharada de agua caliente)
Instrucciones:
Author: morenews99.com