Pastel de Durazno

Precalienta el horno a 350 grados. Combina los primeros 7 ingredientes en un tazón grande de la batidora. Mezcla a baja velocidad hasta que esté húmedo. Bate durante 2 minutos a velocidad media. Extiende la mezcla en una fuente de horno de 13×9 pulgadas engrasada y enharinada.

Combina el resto de los ingredientes, azúcar, harina y mantequilla, en un tazón con un tenedor hasta que quede desmigajado. Espolvorea sobre la masa. Hornea a 350 grados durante 40-50 minutos hasta que el centro recupere su forma al tocarlo. Sirve ligeramente tibio, con crema batida.