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Hamburguesas de Cebolla Fritas de Oklahoma

admin
  1. Combina las rodajas de cebolla y 1 cucharadita de sal en un tazón y revuelve para combinar. Transfiere las cebollas a un colador y déjalas reposar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, transfiere las cebollas a un paño de cocina limpio, reúne los bordes y exprime la mayor cantidad de líquido posible de las cebollas. Hazlo sobre el fregadero o un tazón grande, ya que las cebollas tendrán bastante líquido.
  2. Divide las cebollas en 4 montículos separados en una bandeja de horno con borde. Forma la carne en 4 bolas ligeramente compactas. Coloca las bolas de carne sobre los montículos de cebolla y aplana la carne firmemente (usa la palma de la mano) para que la cebolla se adhiera a la carne. Las hamburguesas deben medir 4 pulgadas de diámetro. Sazona generosamente la carne con sal y pimienta.
  3. Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Con una espátula grande, transfiere las hamburguesas a la sartén, con la parte de la cebolla hacia abajo. Cocina durante 6-8 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan de un dorado profundo y comiencen a dorarse en los bordes. Voltea las hamburguesas y luego aumenta el fuego a alto y cocina hasta que estén bien doradas por el otro lado, alrededor de 2 minutos.

 


 

  1. Agrega 1 o 2 lonchas de queso a cada hamburguesa y deja que se derrita. Agrega mayonesa, mostaza y pepinillos a los panecillos superiores, luego coloca cada hamburguesa en un panecillo inferior. Sirve inmediatamente.