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Rollos de Crema de Fresa

admin
  1. Mezcla agua tibia, levadura y azúcar en un tazón grande. Agrega leche, mantequilla derretida, sal, huevos y 1 taza de harina. Bate hasta que esté suave. Agrega harina para formar la masa. Amasa hasta que esté suave.
  2. Deja reposar la masa durante 5 minutos mientras preparas el relleno.
  3. Bate el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agrega 3/4 de taza de azúcar en polvo y bate hasta que esté suave. RESERVA UNOS 1/3 DE LA MEZCLA.

 


 

 

  1. En otro tazón pequeño, combina la mermelada de fresa y las fresas picadas.
  2. Estira la masa en una superficie engrasada en forma de un rectángulo de aproximadamente 10×15 pulgadas. Extiende la mezcla de queso crema y luego las fresas. Enrolla y presiona el borde para sellar.
  3. Corta el rollo en 12 rebanadas y colócalas en una bandeja de 9 x 13 pulgadas bien engrasada. Cubre con film transparente y coloca en el refrigerador.
  4. Agrega 1/2 taza de azúcar en polvo, leche y vainilla a la mezcla de queso crema reservada. Bate hasta que esté suave, añadiendo suficiente leche para obtener un glaseado fino. Luego, coloca el glaseado en una bolsa ziplock en el refrigerador.
  5. Enfría los rollos en el refrigerador durante 8 a 10 horas o durante la noche.
  6. Saca los rollos y la bolsa de glaseado del refrigerador. Coloca los rollos en un lugar cálido y déjalos reposar hasta que dupliquen su tamaño (aproximadamente una hora).
  7. Hornea a 350°C durante 30-35 minutos o hasta que estén bien cocidos en el centro. Es posible que necesites cubrirlos con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado.
  8. Corta una esquina de la bolsa ziplock y glasea los rollos mientras aún estén tibios.