Receta de Pizza a la Antigua

• 1/2 libra de carne molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 bloque de 8 onzas de queso mozzarella, rallado en casa (para que sea auténtica pizza escolar, tendrás que usar ralladura de mozzarella de imitación). Salsa (yo preparo la salsa el día anterior):
• 6 onzas de pasta de tomate
• 1 taza de agua
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharada de orégano seco
• 1/2 cucharada de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de romero seco triturado

Instrucciones: Masa:

1. Precalienta el horno a 475 grados Fahrenheit. Rocía la bandeja con aceite en aerosol y coloca el papel pergamino (el aceite en aerosol hará que el papel se adhiera).
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la leche en polvo, el azúcar, la levadura y la sal. Bátelos para que se mezclen.
3. Agrega el aceite al agua caliente (110-115 grados Fahrenheit) y vierte la mezcla en tu mezcla de ingredientes secos.
4. Revuelve con una cuchara de madera hasta que la masa se forme. No te preocupes por los grumos; lo importante es que no haya puntos secos.
5. Extiende la masa en la bandeja con los dedos hasta que quede uniforme. Si la masa no coopera, déjala reposar durante 5 minutos y vuelve a intentarlo.
6. Hornea solo la masa durante 8-10 minutos, sácala del horno y déjala a un lado.

Relleno:

1. Cocina las carnes hasta que parezcan migajas, luego déjalas a un lado y escúrrelas.
2. Prepara la salsa de pizza. Sobre la masa parcialmente horneada, ensambla la pizza en el siguiente orden: salsa (extiéndela por toda la masa), luego las carnes, y por último el queso.
3. Hornea a 475 grados Fahrenheit durante 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
4. Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos.
5. Corta en porciones y ¡a disfrutar!