La Mejor Receta de Pastel de Mantequilla de Kentucky

Prepara el molde para el pastel de mantequilla de Kentucky untándolo cuidadosamente con mantequilla o manteca vegetal. En un recipiente aparte, mezcla la harina y el polvo de hornear. En una batidora de pie, combina los ingredientes del pastel y mezcla a baja velocidad durante 30 segundos.

Aumenta la velocidad a media y continúa mezclando durante otros 3 minutos. La masa debe verterse en el molde preparado y dejarse reposar durante al menos 65 a 75 minutos. Cuando el palillo insertado en el centro salga limpio, retíralo del molde. El pastel debería estar listo, y el glaseado debería estar hecho. En una cacerola, combina los ingredientes hasta que la mantequilla se derrita.

Continúa revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Para decorar el pastel caliente, usa un cuchillo para hacer agujeros cuidadosamente alrededor de él. Mientras el pastel todavía esté en el molde, vierte uniformemente el glaseado sobre él. Deja enfriar completamente en el molde y luego retíralo del calor y sírvelo. Por lo general, hago este pastel un día antes para asegurarme de que esté húmedo y sabroso cuando repose.