Uncategorized

CREMĂ ORIGINALĂ PENTRU PROFITEROL… REȚETĂ COLECTATĂ DE PRIETENA MEA DINTR-UN RESTAURANT DE TOP

  1. Amestecați ouăle, zahărul și zahărul vanilat, adăugați făina și fierbeți în lapte.
  2. Aceasta înseamnă să fierbeți la foc mic cel puțin 10-15 minute până când devine o pastă groasă.
  3. După ce amestecul s-a răcit puțin, adăugați frișca bătută și amestecați ușor.
  4. Așezați crema pe o foaie de aluat, acoperiți-o cu o altă foaie tăiată în pătrate și presărați cu zahăr pudră.
  5. Pentru crema de deasupra cremșnitului:

 

 

 

 

  1. Amestecați 6 gălbenușuri cu 10 linguri de zahăr și adăugați amidonul amestecat cu apă și făină, apoi fierbeți în lapte.
  2. Bateți albușurile de la cele 6 ouă cu cele 10 linguri de zahăr până obțineți o spumă densă, apoi amestecați-le ușor în crema ușor răcită și turnați compoziția într-o tavă mai adâncă, între două foi, cea de deasupra fiind tăiată în cuburi pentru a ușura tăierea.

 

 

Servire:

 


 

Aceasta este doar rețeta pentru cremă, deoarece o folosesc nu doar pentru cremșnit, ci și pentru prăjituri cu fructe, în multe feluri poate fi folosită. Trebuie să mai adaug că secretele unui cremșnit bun nu există, cum să-l faci mai bine? Prima dată când îl faci, vei observa toate neajunsurile pe care le-ai ratat, a doua oară va fi deja mai bun și a treia oară vei fi maestru în ceea ce privește cremșnitul :))) deci, cu cât cunoști cremșnitul mai mult timp, cu atât îți place mai mult…