Chiftele de vară pentru prânzul de astăzi

Spălați, tăiați coaja și radeți dovleceii. Radeți, de asemenea, brânza în benzi subțiri. Într-un castron, puneți dovleceii și brânza rasă și adăugați ouăle, făina, sare și piper. Adăugați în jur de 100 de grame de făină și amestecați totul bine pentru a obține o compoziție compactă.

 

 

 

 

Dacă amestecul este prea lichid, adăugați mai multă făină, iar dacă este prea gros, puteți adăuga puțin lapte pentru a subția amestecul. Lăsați amestecul astfel pregătit să stea timp de aproximativ 10 minute. După ce amestecul a stat, puteți începe să prăjiți chiftelele.

 

 

 

 

Într-o tigaie mai mare, turnați ulei și puneți-l la încălzit. Prăjiți chiftelele în uleiul încins și modelați-le cu o lingură, apoi așezați-le una câte una în ulei și prăjiți-le pe rând până când terminați tot amestecul. La mine, într-o tigaie au încăput o dată între 5 și 7 chiftele. În timpul prăjirii, întoarceți chiftelele pentru a se prăji uniform pe ambele părți și se prăjesc timp de aproximativ un minut sau până când devin aurii. Scoateți chiftelele prăjite pe țesut de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

 

 

 

 

 

Serviți-le ca fel principal, garnitură pentru o altă mâncare sau ca gustare de după-amiază. Le puteți servi calde sau reci, după preferință, și le puteți servi cu smântână pe care o puneți într-o farfurie și o presărați ușor cu sare, apoi când mâncați chiftelele, puneți puțină smântână pe fiecare chiftea și gata.

 

 

 

 

Desigur, le puteți mânca și fără smântână, dar mie îmi plac și mai mult cu smântână, mai cremoase, mai suculente – dovleceii și smântâna se completează perfect în această combinație. Dacă faceți chiftele pentru prânz și pregătiți prea mult amestec, puteți lăsa o parte pentru mai târziu, acoperind vasul cu folie transparentă, punând amestecul în frigider și prăjind restul pentru cină sau chiar a doua zi.