CAPE RUȘE – FOARTE GUSTOASE ȘI DECORATIVE!”

 

• 100 g de ciocolată neagră pentru topit
• 100 g de ciocolată albă pentru topit
• puțin ulei
• În plus, 100-150 g de cocos

 

 

 

PREGĂTIRE BLAT

 

 

 

 

1. Bateți gălbenușurile cu zahărul câteva minute.
2. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și cacaoa, apoi laptele și uleiul. Amestecați ușor. Separat, bateți albușurile și adăugați-le cu grijă la amestecul anterior, amestecând ușor (fără a amesteca excesiv).
3. Coaceți aluatul într-o tavă rotundă de 35 cm.

 

 

 

UMPLUTURĂ

 

 

 

 

1. Cernați amidonul și adăugați pudinele și zahărul, apoi amestecați cu aproximativ 1 dl (poate un pic mai mult) de lapte rece.
2. Încălziți restul de lapte (7 dl) pe aragaz și adăugați amestecul anterior. Gătiți umplutura, amestecând constant, și apoi îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească (acoperiți suprafața umpluturii cu folie transparentă).
3. Separat, bateți untul și adăugați umplutura răcită, precum și ciocolata albă topită.

 

 

 

 

GLAZURĂ

 

 

 

 

1. Acoperiți partea de sus a blatului cu glazura de ciocolată după preferință. Poate fi făcută cu ciocolată neagră și albă (topiți ambele tipuri de ciocolată în același timp cu puțin ulei la foc mic); acoperiți suprafața capitelor cu ciocolată neagră cu ajutorul unei linguri și aplicați ciocolată albă într-o pungă mică, tăiați un colț mic și faceți cercuri pe ciocolata neagră, fără a lăsa să se întărească. Faceți modelul cu un scobitoare trăgând de la centru spre exterior de patru ori și apoi invers, între aceste modele la fel de patru ori.