“Cuadrados de Crema de Natilla de Vainilla”

• Para el relleno: ° 4 tazas de leche entera ° 1 1/2 tazas de azúcar granulada ° 1 1/4 tazas de harina de todo uso ° 8 huevos, separados ° 3 cucharaditas de extracto de vainilla ° 2 cucharadas de ron (opcional) ° 2 tazas de crema de leche espesa ° 2 cucharadas de azúcar glas, más un poco más para espolvorear
• Para la preparación Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloca cada lámina de hojaldre en una bandeja de horno y hornéalas durante 10 minutos, hasta que estén doradas. Déjalas enfriar.

Agrega 3 tazas de leche en una cacerola y llévala a ebullición a fuego medio.

Mientras tanto, en un bol, bate las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega la harina, la vainilla y el ron (si lo usas) y el resto de la taza de leche.

Cuando la leche hierva, mezcla la preparación de yemas de huevo en la leche hirviendo y revuelve hasta que espese. Retira del fuego.

En otro bol, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos y luego agrégalas lentamente a la mezcla de crema.

Coloca una de las láminas de hojaldre en el fondo de una fuente para horno de 9″ x 13″. Extiende uniformemente la crema pastelera sobre la masa. Refrigérala hasta que esté fría y firme, durante 1 a 2 horas.

Una vez que la crema haya enfriado, bate la crema batida con 2 cucharaditas de azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Extiéndela uniformemente sobre la crema pastelera.

Corta la segunda lámina de hojaldre en 15 cuadrados y colócala encima de la crema batida. Regresa al refrigerador para que se enfríe durante otras dos horas.

Espolvorea azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta! Créditos: Happy Cooking”