5 modalități de a verifica dacă un ou este proaspăt sau alterat
Fiecare an, milioane de ouă ajung aruncate pentru că data de expirare a trecut.
Ouăle, care sunt unul dintre alimentele sănătoase de consumat în cadrul unei diete echilibrate, pot rezista mai multe săptămâni în frigider. Cu toate acestea, în timp, oul poate deveni de proastă calitate, pe măsură ce punga de aer din interior se extinde și albușul se subțiază.
În acest articol, să trecem în revistă câteva sfaturi care vă vor ajuta să știți dacă un ou este încă bun de consum sau dacă a expirat.
În Franța, există aproape 10 milioane de tone de alimente care ajung la gunoi în fiecare an. Oamenii preferă adesea să arunce alimentele atunci când data de expirare a trecut.
Deși în Franța numărul ouălor care ajung să fie irosite rămâne necunoscut, publicația britanică The Guardian, care citează munca comunității anti-desperate Too Good to Go, relatează că în Regatul Unit, sunt aruncate la gunoi 720 de milioane de ouă în fiecare an.
Principalul motiv pentru această risipă este faptul că 77% dintre britanici au dificultăți în a ști dacă un ou este proaspăt după ce a trecut data de expirare.
Doriți să pregătiți un brunch, dar nu știți de cât timp sunt ouăle în frigider? Nu vă faceți griji. Există modalități de a ști dacă sunt comestibile sau nu:
- Verificați datele de expirare. Ouăle pe care le cumpărați din supermarket au toate o dată recomandată până la care pot fi folosite, care este indicată pe ambalajul lor.
În plus, reglementările franceze cer distribuitorilor să nu mai vândă ouă cu 7 zile înainte de data minimă de durabilitate (Ddm) scrisă pe ambalaj, așa cum este explicat pe site-ul Femme Actuelle.
Dar dacă achiziționați ouă de la gospodărie, data recomandată de utilizare nu este indicată. Prin urmare, ar trebui să știți că data de utilizare (Dlc) este de maximum 28 de zile după ziua depunerii.
Cu toate acestea, ouăle pot fi păstrate în frigider timp de o lună după data recomandată de utilizare, care este de 58 de zile după ziua în care au fost depuse, dacă coaja nu este crăpată sau spartă.
Menținerea alimentelor în condiții optime ajută la menținerea prospețimii lor, previne dezvoltarea mucegaiului și luptă activ împotriva risipei alimentare. Respectarea lanțului frigorific și a termenelor limită este necesară pentru a evita organismele patogene care prezintă un risc pentru sănătate. Astfel, depozitarea ouălor în frigider ajută la conservarea gustului și calităților lor nutritive și previne creșterea bacteriilor.
Cu toate acestea, cu siguranță nu ar trebui să spălați ouăle care nu urmează să fie consumate imediat, deoarece acest lucru ar putea provoca pierderea filmului de protecție pe care găina îl lasă pe ele. Dar dacă datele nu sunt pe ambalaj, este necesar să găsiți alte modalități de a afla dacă au expirat.
- Mirosiți oul. Ca produsele proaspete, cum ar fi brânza, deserturile, smântâna sau iaurturile, ouăle pot avea un miros suspect după ce a trecut data de expirare.
Deci, dacă observați că oul a depășit data de expirare și doriți să păstrați produsul pentru consum ulterior, începeți prin a-l mirosi.
Alimentele expirate au adesea un miros neplăcut și nu ar trebui consumate. Acestea pot să-și piardă vitaminele și să-și altereze gustul.
În plus, produsele alimentare perisabile au o durată de valabilitate limitată și pot fi periculoase pentru sănătatea dumneavoastră dacă nu se respectă datele de expirare. Ouale expirate, fie fierte, fie crude, pot emana un miros distinct.
Dacă nu puteți descifra eticheta și mirosul nu este suficient pentru a vă spune ceva, puteți sparge oul într-un castron sau salatieră și să-l mirosiți, spune dieteticianul înregistrat Taylor Jones. Dacă mirosul vă deteriorează, aruncați oul și spălați recipientul cu apă caldă.
Dacă mirosul vi se pare normal, ar trebui să consumați rapid oul, pregătind, de exemplu, o omletă.
- Verificați aspectul cojii. Ochii dvs. vă pot ajuta și să identificați dacă un ou este expirat sau comestibil.
Înainte de a consuma un produs, este cel mai bine să îl inspectați vizual pentru a evita orice risc. Specialistul spune că este necesar să verificați dacă coaja nu este pudrată, vâscoasă sau crăpată.
Orice aspect discutabil poate dezvălui prezența mucegaiului. În plus, dacă coaja este uscată și pare în stare bună, spargeți oul într-un castron și identificați orice decolorare suspectă.
De obicei, este o culoare albastră, roz, neagră sau verde în albuș sau gălbenuș. De fapt, acest lucru poate dezvălui creșterea bacteriilor care pot provoca toxiinfecții alimentare.
Conform Dr. Julia Roux, gastroenterolog, salmonella sunt bacterii care se pot găsi în ouă și preparate făcute din ouă crude sau insuficient gătite, precum și în produse lactate.
Aceste bacterii pot provoca salmoneloză, o intoxicație care provoacă simptome precum febră, diaree, vărsături și chiar dureri abdominale.
În plus, dacă gălbenușul sau albușul oului curge, acest lucru poate indica faptul că oul a îmbătrânit, dar poate să nu fi atins limita sa de utilizare.
- Imersați oul în apă. Potrivit LCI, o altă tehnică poate fi eficientă pentru a determina dacă oul mai este comestibil.
Pentru a face acest lucru, trebuie să imersați oul într-o oală sau o salată umplută cu apă. Dacă oul se scufundă pe fundul containerului, este încă bun de consum.
Author: morenews99.com