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Pastelito esponjoso chino en miniatura

admin
  1. Precalienta el horno a 180 °C, alrededor de 350°F.
  2. Prepara un recipiente más grande y agrega agua tibia hasta la mitad. Coloca tu tazón de mezcla sobre el agua tibia. Agrega los huevos y el azúcar glas. Bate a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego, usa baja velocidad para eliminar algunas burbujas grandes. Este paso es clave para el éxito y puede llevar de 12 a 15 minutos hasta que la mezcla alcance el punto de cinta.
  3. Tamiza la harina. Luego, usa una espátula para combinar bien. Finalmente, agrega el aceite y mezcla bien.
  4. Prepara un molde para muffins con 12 cápsulas de papel y vierte la masa en ellas.
  5. Hornea en la rejilla del medio durante 15 a 20 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.