“PLATO DE ESPINACAS ¡MUY RÁPIDO, DELICIOSO Y SABROSO!”

1. Comienza por lavar bien las espinacas, córtalas en tiras finas y déjalas reposar durante unos 30 minutos.
2. Luego, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
3. En un tazón, mezcla los huevos, la crema agria, el queso, el yogur, la leche y una pizca de sal.
4. Añade las espinacas a la mezcla, seguidas de la harina de maíz y la levadura en polvo. Añade más harina si es necesario para obtener una masa un poco más densa que la de los panqueques.
5. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Engrasa un molde con aceite y vierte la mezcla preparada. Hornea a 200°C durante unos 30-40 minutos (dependiendo de tu horno). Puedes usar un molde más pequeño si lo deseas.
7. Una vez que esté horneado, cubre el plato con un paño de cocina durante al menos 5 minutos para que se ablande.
8. Siempre hago este tipo de plato a ojo, así que siéntete libre de agregar más queso o menos queso, más crema agria o ajustar los ingredientes a tu gusto. La masa final debe tener una consistencia un poco más densa que la de los panqueques. Si sigues esta indicación, no puedes equivocarte; el plato será suave y delicioso.

Servir: Sirve caliente con una taza de yogur.