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“KREMŠNITA: En solo media hora, aquí la hago por segunda vez esta semana.”

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  1. Descongela la masa de hojaldre y estírala en una superficie ligeramente enharinada según las dimensiones de la bandeja en la que hornearás, en este caso, las dimensiones son de 20×30 cm.
  2. Transfiere la masa extendida a la bandeja y hornéala durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Saca la base horneada y déjala enfriar durante 20-30 minutos.
  3. Para la crema, en un recipiente hondo, agrega 500 ml de agua fría y luego vierte el contenido del sobre de “crema para kremšnita” en el agua. Bate primero a velocidad baja hasta que la mezcla se humedezca sin esparcirse, luego aumenta la velocidad.
  4. Bate a velocidad media durante unos 5 minutos o más (ajusta según tu batidora). Vierte la crema de inmediato sobre la base horneada y enfriada, y alisa la superficie.
  5. Para la nata montada, vierte la crema para batir fría (debe estar en el refrigerador previamente) en un recipiente alto y bátela con una batidora eléctrica durante medio minuto hasta que tenga una textura cremosa.
  6. Agrega el contenido de los dos sobres de estabilizante para nata y continúa batiendo con la batidora a la velocidad más alta hasta que la mezcla esté firmemente montada, como la nata montada. Extiende la nata montada de manera uniforme sobre la crema y alisa la superficie.
  7. Para el glaseado, derrite el chocolate en mantequilla caliente, déjalo enfriar un poco (para que no esté demasiado caliente, pero aún así sea brillante y líquido), y vierte el glaseado preparado sobre el pastel.
  8. Refrigera durante aproximadamente una o dos horas y luego corta en cubos y sirve. Saca el pastel unos 15 minutos antes de cortarlo para que el glaseado se ablande y sea más fácil de cortar. Fuente: coolinarika.com”