ARDEI COPTI UMPLUȚI CU BRÂNZĂ FETA”

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Spălați ardeii și tăiați-i pe jumătate, menținând codița intactă, și scoateți semințele. Ungeți o tavă termorezistentă cu ulei și așezați ardeii cu partea tăiată în sus. Coaceți-i până când se înmoaie. Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Între timp, pregătiți umplutura.

Zdrobiți brânza feta cu o furculiță într-un castron, adăugați oul și smântâna. Amestecați bine, apoi adăugați pătrunjelul, sarea și piperul. Curățați ardeii de coajă, adăugați puțină sare, așezați-i în tavă și puneți un pic de umplutură în fiecare ardei. Dați la cuptor pentru încă 10 minute. Serviți cu o salată de sezon.