“Un rollo rápido con plátanos y galletas sin ingredientes de origen animal, sale en abundancia y es muy sabroso.”

6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo. Para el relleno: 2 bolsitas de postre helado de vainilla y 400 ml de leche fría. Ingredientes para el relleno: 4 plátanos.

Instrucciones: separa las claras de las yemas y agrega tres cucharadas de azúcar a las claras, batiéndolas hasta obtener un merengue sólido que no se cae de la cuchara.

En las yemas, también agrega tres cucharadas de azúcar, luego bate hasta que espesen y se vuelvan blancas. Precalienta el horno a 200 grados con ventilador. Agrega gradualmente las yemas a las claras batidas.

Mezcla y agrega la harina y la levadura en polvo. Revuelve a la velocidad más baja o con una cuchara hasta que la mezcla se iguala. Cubre la bandeja con papel pergamino y extiende uniformemente la mezcla y nivela con una espátula.

Reduce la temperatura del horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante 10-12 minutos. Cuando esté horneado, déjalo a un lado para que se enfríe y luego voltea y retira cuidadosamente el papel pergamino.

Bate el postre helado con el queso (según las instrucciones del paquete) hasta obtener una crema y déjalo en el refrigerador mientras el bizcocho se enfría. Extiende la mitad del bizcocho sobre la capa y alísalo uniformemente.

Coloca los plátanos de un lado, en dos filas paralelas. Enrolla en un rollo. Extiende el resto del relleno sobre el rollo y adorna según desees con chispas de chocolate o de colores. Deja enfriar y endurecer en el refrigerador.”

Nota: La receta incluye algunos ingredientes específicos para el ayuno, por lo que se menciona la necesidad de ingredientes sin origen animal y sin ingredientes de origen animal en varios pasajes.