“Rosquillas suaves como el alma, la mejor receta que todos te pedirán.”

1. Calienta la leche, asegurándote de que no se caliente demasiado. Debe estar tibia para activar la levadura. Luego, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Revuelve hasta que se disuelva por completo.
2. Agrega la mitad de la cantidad total de harina poco a poco y mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3. En un tazón aparte, bate los huevos con la sal. Simplemente bátelos con un tenedor hasta que estén espumosos. Luego agrégalos a la mezcla de levadura y la leche, seguidos del aceite.
4. Revuelve para combinar bien los ingredientes. Luego agrega la segunda mitad de la harina y amasa la masa con una batidora eléctrica hasta obtener una masa densa pero aún suave. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes combinarlo con una cuchara y luego amasarlo con las manos.
5. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo, donde amasarás ligeramente la masa, y luego cúbrelo con un paño de cocina seco o una envoltura de plástico. Deja que la masa repose y duplique su volumen en un lugar cálido.
6. Después de que la masa haya duplicado su volumen, estírala hasta obtener una capa con un grosor de 1 cm.
7. Usa un vaso o un cortador de galletas para cortar las donas y colócalas en una superficie espolvoreada con harina.
8. Cubre las donas con un paño de cocina limpio y déjalas reposar durante unos 20 minutos para que “suban” un poco más.
9. Fría las donas con el lado en el que reposaron hacia arriba. Fríelas en aceite caliente previamente calentado. Comienza calentando el aceite a fuego alto y luego reduce el calor a moderado para freír las donas.
10. Durante la fritura, ajusta la temperatura según sea necesario. Cuando se doren, gíralas al otro lado. Sácalas y colócalas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.
11. Mientras aún estén calientes, espolvorea azúcar glas sobre las donas y, si lo deseas, llénalas con crema de chocolate (Nutella) o mermelada a tu elección.

¡Disfruta de tus donas caseras suaves y deliciosas!”