“Piticuri pufoase cu brânză, pe care le puteți congela și le scoateți când doriți, parcă tocmai făcute.”

500 g foi de plăcintă gata făcute. PENTRU UMBLĂTITURĂ: 2 ouă, puțină sare, 2 linguri de făină de grâu, 80 ml ulei, 300 ml iaurt, 500 g brânză telemea rasă. PENTRU DOPING: 1 ou, puțină sare, 1 lingură de smântână, susan pentru presărat.”

“MOD DE PREPARARE: Într-un castron mai adânc, amestecați toate ingredientele enumerate: puneți 500 g de brânză telemea rasă, apoi adăugați două ouă, sărați cu puțină sare sau după gust (în funcție de sarea brânzei), adăugați 80 ml de ulei și 2 linguri de făină.”

“La final, turnați 300 ml de iaurt și amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să se topească într-un amestec uniform. Ar trebui să obțineți un amestec dens și uniform. Apoi, pe suprafața de lucru, deschideți foile de plăcintă.”

“Imediat numărați-le pentru a ști câte foi aveți și împărțiți-le în trei grămezi. Luați cele două și le puneți deoparte, apoi lucrați cu foile din prima grămadă. Deschideți o foaie și ungeți-o pe toată suprafața cu amestecul pregătit.”

“Așezați-o cu a doua foaie și repetați procesul. Acoperiți cu a treia foaie, ungiți-o și continuați procesul până așezați ultima, a șasea foaie. Ungeți-o și pe ea cu umplutura, apoi începeți să rulați.”

“Rulați toate foile împreună într-o singură rolă mare, pe care apoi o înfășurați în folie de plastic întinsă. Repetați procesul și cu celelalte foi, astfel încât să obțineți trei role groase, care toate trebuie înfășurate în folie.”

“Ruladele astfel ambalate le lăsați în congelator timp de 30-60 de minute pentru a se înțepeni umplutura. Dacă le lăsați mai mult și se congelează complet, atunci le lăsați să se dezghețe la temperatura camerei, de asemenea, timp de 30-60 de minute.”

“Apoi scoateți rolele din congelator, îndepărtați folia și tăiați bucăți cu o grosime de aproximativ 2-3 cm. Așezați bucățile într-o tavă acoperită cu hârtie și le ungeți deasupra cu o amestec de un ou și o lingură de smântână.”

“Opțional, presărați susan, chimion sau orice alegeți și lăsați-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră sau până se rumenesc.”