“PERFECCIÓN CREMOSA: Pastel de vainilla y adicción”

Primero, prepare la crema para que tenga tiempo de enfriarse. En una cacerola, mezcle las yemas de huevo y el azúcar, bata. Agregue el pudín de vainilla y vierta un poco de leche, luego mezcle nuevamente. Vierta el resto de la leche. Cocine la crema a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire la crema cocida del fuego y agregue el chocolate blanco picado en cubos. Mezcle todo hasta que el chocolate se derrita. Transfiera la crema a un recipiente grande, cúbrala con papel film y deje enfriar.

Bata la crema enfriada hasta que quede cremosa. Por separado, bata la crema batida. Combine la crema batida con la crema de chocolate.

PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS CON ADICCIÓN

Mezcle una cucharadita de polvo de hornear con una cucharada de harina. En un recipiente separado, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 3 cucharadas de azúcar. Bata hasta que las claras de huevo estén firmes. Agregue una cucharadita de ron y mezcle un poco más. Añada la harina preparada y 50 g de semillas de adicción molidas, luego mezcle suavemente con una espátula de repostería. Extienda la mezcla sobre papel pergamino en un molde de 20 x 30 cm. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar el bizcocho horneado. Repita el proceso para el segundo bizcocho con adicción.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO BLANCO

Mezcle una cucharadita de polvo de hornear con una cucharada de harina. En un recipiente separado, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 3 cucharadas de azúcar. Bata hasta que las claras de huevo estén firmes. Añada una cucharadita de ron y aceite, y mezcle un poco más. Agregue la harina preparada y mezcle todo con una espátula de repostería. Extienda la mezcla en el mismo molde en el que horneó las galletas con adicción. Hornee a 180 grados durante unos 15 minutos. Deje enfriar.

MONTAJE DEL PASTEL:

Extienda un tercio de la crema sobre la capa de galleta con adicción. Coloque el bizcocho blanco encima. Distribuya la mitad de la crema restante. Coloque el bizcocho con adicción. Empape el resto de la crema. Para la decoración, espolvoree la superficie con semillas de adicción. Coloque el pastel terminado en el refrigerador para que se endurezca.”