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“PAN PERFECTO CON QUESO: Delicioso y suave como el algodón.”

admin
  1. Primero, coloca la levadura en un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina. Revuelve y deja reposar para activarla.
  2. Agrega una cucharadita de sal, huevos (a temperatura ambiente), levadura, aceite, el resto de la leche caliente (mitad leche, mitad agua) al harina.
  3. Amasa la masa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
  4. Cubre la masa con papel film transparente y déjala en un lugar cálido (sin corrientes de aire) hasta que duplique su volumen.
  5. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, colócala en una superficie enharinada y forma un rollo para que puedas quitar 28 bolas más fácilmente. Las bolas deben ser aproximadamente del mismo tamaño.
  6. Cubre las bolas para que no se sequen y déjalas reposar un poco (unos 20 minutos).
  7. Luego, de 27 bolas, estira las capas ovaladas y enróllalas como croissants.
  8. En cada croissant, agrega un poco del relleno preparado con queso. Enrolla el croissant y córtalo por la mitad, pero en diagonal. De esta manera, obtendrás croissants cónicos decorativos.
  9. Alinea los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En la primera fila, coloca 22 medias piezas, y el extremo cortado va por fuera, cerca del borde de la bandeja. Luego, la segunda fila se coloca de la misma manera, con 18 medias piezas, y el extremo cortado se coloca alrededor, pero ligeramente hacia el centro del círculo.
  10. Coloca una pequeña bola en el centro, que permanece para mantener la forma.
  11. Deje que se fermente un poco más y aumente de tamaño y cubra con una envoltura de plástico transparente durante aproximadamente 20 minutos para que repose en un lugar cálido.
  12. Píntelo con yema de huevo y espolvoréelo con sésamo, semillas de lino (¡cuanto desee!) o incluso otras semillas.
  13. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del horno. Coloque papel de aluminio en la parte superior cuando se doren (para que no se doren demasiado y el interior quede crudo). Cuando esté horneado, píntelo con mantequilla derretida y sírvalo caliente.”