“EN SOLO 2 MINUTOS: Sencillos panecillos esponjosos con queso feta”

Bata los huevos con un batidor, agregue yogur, harina, levadura en polvo y sal, y bata la mezcla hasta que esté bien combinada.

Desmenuce el queso feta en cubos y agréguelo a la mezcla. Revuelva.

Llene los moldes engrasados con la mezcla, sin llenarlos por completo. Deje espacio para que crezcan durante el horneado.

Hornee a 200 grados durante unos 15 minutos. Yo uso moldes pequeños para muffins y obtengo 24 muffins.

En la mitad de la mezcla, agregué espinacas finamente picadas y obtuve muffins deliciosos con un sabor ligeramente diferente.

Por lo demás, esta mezcla es la base para todos mis muffins de harina de maíz sin añadir harina blanca.”