CONSERVĂ DE ROȘII: Niciun sos italian nu-i poate concura gustul

1. Alegeți roșii coapte și suculente. Cele cu pulpa mai densă sunt cele mai potrivite. Spălați-le bine.
2. Tăiați roșiile în bucăți sau păstrați-le întregi, în funcție de preferință. Dacă le păstrați întregi, faceți câteva tăieturi superficiale pe fiecare roșie.
3. Puneți roșiile în borcane de sticlă sterilizate, apăsând ușor pentru a le compacta și eliminând spațiul liber. Adăugați o linguriță de sare în fiecare borcan.
4. Puneți capacul pe borcan și înfășurați fiecare borcan în câteva straturi de folie de plastic sau folie de aluminiu, astfel încât să fie sigilat ermetic.
5. Așezați borcanele într-o cratiță mare și adăugați apă astfel încât să acopere borcanele pe jumătate.
6. Puneți cratița pe foc și fierbeți borcanele timp de 40-45 de minute pentru a le conserva. Asigurați-vă că apa nu intră în borcane în acest timp.
7. După ce au fiert, opriți focul și lăsați-le să se răcească în apă.
8. După răcire, păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Aceste conserve de roșii pot fi folosite ulterior în diferite preparate italiene.

Acest sos de roșii făcut acasă este delicios și versatil. Poate fi folosit în paste, pizza, lasagna, sau orice alt fel de mâncare italiană preferat. Este o modalitate minunată de a păstra gustul proaspăt și autentic al roșiilor. Buon appetito!