“Aluatul se amestecă cu o lingură timp de 5 minute – cea mai ușoară și cea mai pufoasă plăcintă valahă cu cocos – rețetă nouă.”

În 150 ml lapte călduț adăugați 1/2 pliculeț de drojdie și amestecați pentru a se dizolva. Apoi adăugați un ou la temperatura camerei, 30 ml miere lichidă, 15 ml ulei și amestecați bine până când toate ingredientele se dizolvă și devin omogene.

Începeți să adăugați treptat făina (300 g) în amestecul de ingrediente lichide. Nu este nevoie de frământare manuală, deoarece aluatul este destul de moale și lipicios. Trebuie să-l amestecați bine cu o spatulă până când devine uniform și compact.

Acoperiți aluatul și lăsați-l la loc cald să crească timp de aproximativ o oră și jumătate, până când își dublează volumul. Între timp, pregătiți umplutura: Bateți un ou cu o furculiță și apoi rezervați o lingură (veți avea nevoie de ea mai târziu pentru a unge plăcinta).

În oul bătut adăugați zahărul (25 g) și amestecați bine, astfel încât zahărul să înceapă să se topească. Apoi adăugați nucă de cocos (60 g) și untul la temperatura camerei (28 g). Amestecați toate ingredientele până când devin omogene.

Răsturnați aluatul crescut pe o suprafață presărată cu făină, presărați-l ușor cu făină și formați o minge. Apăsați ușor aluatul cu mâinile pentru a-i da o formă, apoi folosiți un sucitor pentru a întinde o foaie cu dimensiunea de 30×30 cm. Aluatul se lipește ușor, așa că, pentru a obține forma dorită, ajutați-vă și cu mâinile.

Pe jumătate din foaia de aluat, întindeți umplutura de cocos sub formă de strat subțire. Apoi, pliați aluatul de trei ori, astfel: ridicați jumătatea netă și pliați-o până la o treime a foii (astfel încât să acopere o parte a stratului de cocos), apoi, din cealaltă parte, pur și simplu pliați și uniți marginile.

În acest fel, veți obține o bandă lungă, lată și groasă de aluat pliat. Împărțiți-o în două, apoi în patru, apoi în opt – benzi cu o lățime de aproximativ 2 cm.

Luați o bucată cu degetele de la ambele capete și întindeți-o, apoi înfășurați-o în spirală de două ori, ca și cum ați stoarce o cârpă. Așezați spiralele astfel obținute într-o tavă de dimensiuni medii, unsă sau tapetată cu hârtie pergament.

Acoperiți plăcinta cu folie și lăsați-o la loc cald pentru a mai crește timp de jumătate de oră sau până când este bine crescută. Apoi ungeți-o cu oul pe care l-ați rezervat anterior (puteți adăuga și câteva picături de ulei) și presărați puțin nucă de cocos deasupra.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15-20 de minute. Când este gata, scoateți-o din cuptor, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie câteva minute pentru a se răci, apoi serviți-o.”