“PASTEL RAFAELO EN 25 MINUTOS – DICEN QUE ES LA REINA ENTRE LOS PASTELES”

• 1/2 litro de leche
• 80 g de azúcar
• 1 pudín de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 70 g de mantequilla
• 250 g de nata montada

Preparación de la crema: Calienta la leche con el azúcar y reserva una pequeña cantidad, por ejemplo, 1 dl, mézclala con el pudín y las yemas, y luego mézclala con la leche restante. Cocina hasta que espese, luego enfría un poco y agrega la mantequilla a la crema tibia. Luego, enfría completamente la crema para poder incorporar la nata montada batida.

Luego, arma el pastel: capa, relleno de almendras, crema, capa, relleno de almendras y crema. ¡Luego, disfruta!