“Pastel Pura Sensación: ¡y verás por qué!”

1. Precalienta el horno a 180 grados. Tuesta ligeramente las avellanas en una sartén, déjalas enfriar y pélalas frotándolas entre tus manos. Luego, colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo o un martillo.
2. Forra un molde con papel pergamino y engrasa ligeramente los lados con mantequilla, luego espolvorea un poco de harina. Sacude el exceso de harina y coloca las avellanas en el fondo como la primera capa.
3. Para el bizcocho: bate las claras de huevo hasta que estén firmes, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se derrita y obtengas un merengue firme que no se caiga al darle la vuelta al bol.
4. Mezcla suavemente la harina con una cuchara y extiende la mezcla en el molde sobre las avellanas. Luego, hornea durante unos 10 minutos en un horno precalentado.
5. Una vez que el bizcocho esté frío, dale la vuelta para que las avellanas queden en la parte superior y coloca nuevamente en el molde, volviendo a usar el aro del molde para facilitar la disposición de las capas restantes del pastel.
6. Calienta un poco la Nutella para que esté líquida y extiéndela sobre la capa de avellanas. Luego, coloca las galletas de manera irregular sobre la Nutella.
7. Para el relleno: hierve 800 ml de leche a fuego lento y aparte, bate 2 yemas con azúcar y el contenido de 2 sobres de pudín de vainilla, 2 cucharadas de harina y 200 ml de leche. Cuando la leche hierva, agrega la mezcla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se espese.
8. Enfría el relleno con agitación ocasional para evitar que se forme una costra (o coloca el bol en un recipiente más grande lleno de agua fría para acelerar el enfriamiento, o cúbrelo con papel film).
9. Bate la mantequilla con azúcar en polvo hasta que esté suave y agrega al relleno enfriado, cucharada por cucharada, mezclando con una batidora. Vierte la mitad del relleno sobre las galletas.
10. Derrite el chocolate para fundir a fuego lento y agrégalo a la otra mitad del relleno para obtener un relleno de chocolate, que extenderás sobre el relleno amarillo.
11. Lo mejor es dejar el pastel en el refrigerador durante la noche para que se enfríe bien y se endurezca.
12. Para la cobertura de crema batida: bate la crema de batir a punto de nieve, quita el aro del molde y cubre el pastel con la crema batida. Decora con avellanas picadas.”

Ten en cuenta que esta es una traducción general y algunos términos pueden variar según la región o preferencia.