“PASTEL CON MÁS ME GUSTA

Hacer 3 capas con 5 claras de huevo, 10 cucharadas de azúcar en polvo, 5 cucharadas de nueces molidas y 2 cucharadas de harina. Mezclar la harina y las nueces, y agregarlas suavemente a las claras batidas con un tenedor. Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos cada capa. Cubrir con un paño mientras preparas la crema. Crema: Mezclar 7 yemas de huevo con 10 cucharadas de azúcar y 9 cucharadas de harina y cocinar la crema en 1 litro de leche. Batir 8 yemas con 250 g de azúcar glas. Por separado, batir 250 g de margarina y luego mezclar con las yemas batidas, igualando todo con la crema enfriada. Reservar 1/3 de la crema y agregar 150 g de nueces remojadas en leche (necesitarás un poco de leche para que sea espeso). En el resto de la crema (2/3) agregar 200 g de chocolate derretido a fuego muy bajo. Batir 3 sobres de crema de vainilla con leche o agua con gas y rellenar: capa, crema batida, crema de chocolate, capa, crema batida, crema blanca, capa, crema batida, crema de chocolate. Coloca crema batida alrededor de los bordes. Yo coloco la crema de chocolate ya que es la que más cantidad hay. Servir: La tarta es tan cremosa que apenas se sienten las capas, es bastante grande, pero se come rápidamente porque es más deliciosa que cualquier chocolate.