“MEJOR QUE EL PASTEL: Pastel de algodón con nueces de la manera más fácil”

1. En un recipiente poco profundo, mezcla la leche, el agua, el aceite, el azúcar, una clara de huevo cruda (a temperatura ambiente), la levadura, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Revuelve hasta que los ingredientes se disuelvan y se mezclen.
2. Luego, comienza a agregar gradualmente la harina. Cuando se forme una masa compacta, amasa con las manos. La masa debe ser más suave de lo normal y un poco pegajosa. Divídela en dos partes.
3. Amasa una de las partes con un poco más de harina hasta que deje de pegarse y se vuelva elástica y suave, y al otro agrega el cacao en polvo y mezcla bien hasta que toda la masa sea de color marrón y suave.
4. En cada una de las masas, agrega 10 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente y mezcla hasta que se incorpore y se absorba. Cubre las masas con film transparente y déjalas en un lugar cálido para que fermenten y aumenten su volumen.
5. Primero amasa la masa de cacao y luego estírala en una fina lámina rectangular. Para evitar que se pegue, espolvorea un poco de harina o cacao. Luego, haz lo mismo con la masa blanca.
6. Coloca la lámina de cacao sobre la de masa blanca y estira un poco juntas con un rodillo. Corta los bordes para obtener un rectángulo perfecto. Corta un tercio de la masa en tiras con un ancho de 1.5-2 cm y enróllalas un poco en espiral.
7. En la otra parte de la masa, extiende unas cucharadas de Nutella, crema de nueces o mermelada (la de ciruela funciona mejor), y espolvorea las nueces o avellanas molidas y finamente picadas. Enrolla cuidadosamente el rollo.
8. Puedes hornear el pan en un molde para bundt o en una bandeja normal. Engrasa el molde con mantequilla y coloca el rollo como un anillo, de modo que los extremos se conecten.
9. Cubre el rollo con film transparente o una bolsa y déjalo en un lugar cálido para que fermente y duplique su volumen. Luego, pincela con una yema de huevo batida y hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente media hora.
10. Mientras aún esté caliente, puedes pincelarlo con un poco de mantequilla y luego dejarlo enfriar. Puedes ver la

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