“LA MEJOR RECETA HASTA AHORA: BAYADERA CON 150 GRAMOS EN TODO”

1. En una cacerola, vierte el azúcar y el agua, y cocina a fuego moderado hasta que comience a hervir y forme espuma. Aproximadamente 70-80 ml de agua es suficiente; solo necesita cubrir todo el azúcar para que se derrita.
2. Agrega la margarina en cubos y revuelve para que se derrita y se mezcle con el jarabe. Luego, agrega las galletas trituradas y las nueces molidas. Combina todo en una masa compacta.
3. Divide la mezcla en 2 partes (alrededor de 9 cucharadas en cada mitad, que es la mitad de toda la mezcla). Luego, en una de las partes, agrega 3 barras de chocolate (alrededor de 50 g). Mezcla bien las dos partes en el tazón donde las separaste; esto acelerará el proceso de enfriamiento.
4. En la bandeja donde colocarás la bayadera, coloca papel pergamino (o simplemente engrasa la bandeja). Extiende la masa oscura y luego coloca otra hoja de papel encima. Usa un rodillo para nivelar la capa (o usa el fondo plano de otro tazón pequeño, como lo hago yo).
5. Luego, extiende la masa blanca sobre la oscura y, nuevamente, usa el papel para nivelar la capa. No coloques el papel directamente sobre la masa caliente, espera hasta que se enfríe lo suficiente como para que puedas manipularla con las manos.
6. Derrite el chocolate con una cucharada de mantequilla. Cuando la bayadera se enfríe, cúbrelo con este glaseado. Cuando el glaseado esté bien firme, córtalo con un cuchillo afilado previamente calentado en agua caliente y limpiado con una servilleta limpia y seca.”

Esta es la traducción de la receta de bayadera. ¡Disfruta!